厨房实验室：怎么煮最美味，如何吃更健康 [人文社科]

本书揭开食品健康迷思，探究烹饪背后的科学原理。通过143个知识问答，戳破食品加工商谎言，并提供36道科学食谱。以幽默风趣的语言，帮助你吃得更安心，厨艺更精进。